大豆ご飯レシピ

炒った豆を使うだけだから、とっても簡単に出来ますよ。しかも、栄養満点の大豆のご飯です。炒り豆の香ばしい香りが、食欲をそそります。ぜひ、輸送時の薬品散布の心配がない、国産大豆を選んで買いましょうね。また、黒豆で同様にして作ると、さらにおいしい!値段が高いだけのことあります。

離乳食アレンジ
離乳食として利用する場合には、丸くて硬めの豆は危険なので、気管に飛び込ま
ないよう、炒ったものを砕いてから加えたり、先に豆を柔らかくゆでて、少し刻んだ
ものを、ご飯やおかゆに加えて炊きあげます。
 
大豆ご飯でおにぎりを作っても、目先が変わっておいしいです。お弁当にもどうぞ。


画像



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 材料

 ・米  3C
 ・国産大豆  1/2C
 ・切り昆布  ピンポン球大を一つまみ
 ・塩  小さじ 2/3~1(子供用は控えめに)
 ・水  4Cと1/4

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 作り方

 ・フライパンを弱火にかけ、洗った大豆を加えて、揺すりながら焦げ目が軽く付く程度に炒り、さましておく。(油は使いません。テフロン加工でない、普通のフライパンを使ってね。)

 ・米を洗い、さっと水をかけて洗った切り昆布と、分量の水を加え、塩をその上にまんべんなくふる。

 ・あら熱の取れた大豆を米に加え一時間以上置いて、よく吸水させてから、普通に炊飯器で炊きあげる。

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