「有機野菜」だなんて、なんてあいまいな言葉でしょうかきょうもよいこ/ウェブリブログ

「有機野菜」だなんて、なんてあいまいな言葉でしょうか

<< 作成日時： 2008/11/22 20:34 >>

　今年は、食品偽装事件や、中国産食品の薬品や農薬による汚染が、次々と報道されて、近年になく、食の安全についての消費者の関心が高まっているのを感じます。

　食の安全は、目に見えないから、「まぁいいか」と、後回しにされてきましたが、これに脚光が集まるのは、もちろん、私としては大歓迎！

　みんなが安心安全な食べ物に厳しい目を持って、企業の商品を選ぶようになれば、製品の質も自然と上がるので、こりゃいいやと思っていたら、最近目に付くのです。

　「有機野菜」の通販。

　はじめのうちは、有機栽培みたいに大変な栽培方法で作った野菜が、そんなに大がかりに流通するほど、たくさん確保出来る物なのだろうか？

　　と、不思議な感じで、テレビの特集や記事をぼんやりと見ていましたが、何度も何度も、いろんな所で目にするたびに、だんだんと疑問がふくらんできたのです。

　それは、

　本当にあなたが買われたのは、有機栽培野菜なの？

　と言う問いです。

　購入する側にいらっしゃる消費者さんの中には、「有機野菜」の言葉をきけば、その会社が売っている野菜は全て、無農薬で、非化学肥料の野菜ではないかと誤解している方もいるのではないかと思いますが、それは違います。

　平成１３年まで、有機栽培作物の定義は、かなりあいまいで、有機質肥料を、少しでも使用して栽培したら、有機栽培と表示して売られていたことが、実際にはあったため、これでは、本当に質のいい作物かどうかがわかりにくいと言うことで、国際基準に基づいた、一定の基準が設けられることになりました。

　これがJAS認証制度です。

　簡単に書くと、

　・３年間以上、無農薬（化学合成農薬無使用）、無化学肥料（有機質肥料)で栽培した農産物で無ければいけない。

　・農水省が認定した機関に申請して認定を受け、さらに毎年、認定機関の監査を受けた農家であること。

　・・・が条件です。これは結構、厳しい基準ですよね。

　これらの条件を満たした時に、初めて有機栽培農家であることを名乗ることが出来て、右のようなＪＡＳマークをつけて販売することが許されます。

　つまり、このマークが付けられている野菜だけが、本来は、「有機栽培」を名乗ることが出来る作物です。

　なのに、「有機野菜」と言うあいまいな名称を大きく前に出して会社を売り出すことで、有機栽培野菜と一緒に、必要に応じて、少し農薬をかけた野菜も、「有機野菜」の仲間として、同じ並びで通販カタログに載せられます。

　もちろん、だまして売ろうとしているわけではないので、ちゃんと表示がなされていますよ。

　有機野菜の通販をうたっている会社のＨＰで、野菜の詳細を、一つ一つ確認してみると、すぐわかるのですが、薬無化無」「薬減化減」「有機栽培」のような表示が野菜の写真の下についています。

　「薬無化無」なら、栽培期間中は、農薬不使用化学肥料不使用のこと。この場合は、前の年にかけた農薬が土中に残留しているかもしれませんが、それについては、不問です。

　「薬減化減」なら、農薬や化学肥料を少し使っていると言うこと。

　もちろんその会社でも、有機栽培の野菜　も　売っています。

　でも、野菜を農薬を使わずに作ることが、いかに難しいかを知らない一般の方は、有機栽培野菜と低農薬野菜と無農薬野菜の境目がどのような物なのだかピンと来ない方は多いでしょうし、漠然とその会社の野菜なら、全て有機栽培野菜で安全だと誤解して買っている方も、いらっしゃるんじゃないかなあ？

　生協で購入している方の話を聞いてみても、カタログに載っている野菜や、店頭で売られている野菜は、全て特別な無農薬野菜だと勘違いして、わざわざ買っていらっしゃる人が結構いたりするのですが、いえいえ、何も表示されていない野菜は、卸市場や農園から普通に仕入れた新鮮野菜なのです。

　もし「有機栽培風」の野菜が、ＪＡＳマーク付きの「有機栽培野菜」と同じレベルの物のように思われて消費者に買われていると言うことがあるのなら、それは、本当に苦心して土作りをし、手間をかけて有機栽培をされている農家さんには、本当に悔しいことだと思います。

　実際の所、一度でも農薬を使っていい「有機栽培風」野菜なら、私のような家庭菜園を営む素人にでも作れます。でも、虫や病気に強い野菜が作れるフカフカの土で作る「有機栽培」野菜は、とてもまね出来ない農家ならではの、高度な技術と努力のたまものです。
　
　月とすっぽんほども作り方が違い、味も異なるこれらの野菜が、「有機野菜」と言うあいまいな言葉で、何だかまぜこぜにされて売られているようで、何だか最近、妙に引っかかるのです。　　　　　　　　　　

　「有機栽培野菜」は、マークと注釈をきちんと読んで、値段の差と品質に納得してから買ってくださいね。